El propósito de este estudio fue investigar si los insaponificables de aguacate y soja (ASU) podrían aliviar los síntomas de la artrosis, incluida la degradación del cartílago articular, la inflamación y la apoptosis, utilizando cultivos primarios de condrocitos tratados con peróxido de hidrógeno (H2O2), lipopolisacáridos (LPS) o monoyodoacetato (MIA) como inductores de un modelo de artrosis.
El tratamiento con ASU previno la muerte celular y suprimió la degradación de la matriz al aumentar los niveles de agrecano (proteína principal componente del proteoglicano de la matriz extracelular del cartílago secretada por los condrocitos entre los que se encuentran el condroitín sulfato, el queratán sulfato y el dermatán sulfato), los colágenos tipos I y II, y los inhibidores de las metaloproteinasas de matriz TIMP-1 y TIMP-3, y disminuir los niveles de metaloproteinasas de matriz MMP-3 y MMP-13. Además, el tratamiento con ASU suprimió las vías de apoptosis y la activación de la inflamación en los condrocitos de cultivos primarios tratados con LPS.
En ratas con artrosis inducida por MIA, la suplementación dietética con ASU redujo eficazmente los cambios histológicos y arquitectónicos en la articulación de la rodilla. Además, la suplementación dietética con ASU estimuló las expresiones de ARNm para agrecano, colágeno tipo I, colágeno tipo II, TIMP-1 y TIMP-3, pero suprimió las expresiones de ARNm de MMP en el cartílago articular. Además, los niveles séricos de mediadores proinflamatorios y los niveles de proteínas relacionadas con las vías inflamatorias y de apoptosis disminuyeron con la suplementación dietética con ASU en el modelo de artrosis inducida por MIA.
Los autores concluyen que como consecuencia de estas observaciones se puede afirmar que los ASU pueden considerarse como un tratamiento con potencial para la artrosis.
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